高筋麪粉,低筋麪粉,砂糖,鹽,乾酵母,牛奶,雞蛋,橄欖油
綜合評分 8.6
將所有材料一起攪拌,至麪糰表面光滑拉開面膜
室溫30℃,發酵50分鐘
發酵好,將麪糰分割成300g/個,滾圓,鬆弛20分鐘
將麪糰排氣
放入藍莓醬和藍莓顆粒
捏成三角形
介面收緊
放入烤盤,以溫度30℃,溼度75%,發酵55分鐘
發酵好,表面撒上低筋麪粉
劃上刀口
以烤箱溫度上火210℃,下火200℃,噴蒸汽烘烤25分鐘