好料理

老北京山楂糕

綜合評分 9.1
以前冬天的時候，老媽經常在稻香村買來山楂糕一大塊給我吃，酸的好開胃，可又覺得很甜，很是奇怪，後來家裏買過很多山裏紅吃不完，就大家動手做過山楂糕，整個冬天都可以吃到酸酸甜甜的紅紅火火的，我記得都是拿勺子等家長咼一大塊，回屋解饞，吃完了晚上一定食慾大開哈哈，冬天裏很好的零食，現在賣的都很甜，還有許多他們假小資喜歡的新增劑倒是很Q的樣子可是再也沒有了記憶中的美味。。。

用料

做法

  • 老北京山楂糕的做法 步骤1

    山裏紅洗淨，一定要中間橫著一道切開，把籽擠出來

  • 老北京山楂糕的做法 步骤2

    鍋中放水燒開放入山裏紅

  • 老北京山楂糕的做法 步骤3

    大火煮開山裏紅變軟。不要蓋蓋不然會顏色不美啊

  • 老北京山楂糕的做法 步骤4

    繼續煮，不斷攪拌直到粘稠一些

  • 老北京山楂糕的做法 步骤5

    放入白砂糖也可以放冰糖

  • 老北京山楂糕的做法 步骤6

    繼續攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了

  • 老北京山楂糕的做法 步骤7

    盛出來放在碗中變溫。（我沒有用攪拌機打得很碎，這樣口感真實一些）。等到稍微涼一些迅速扣入模具中，脫模即可成型，撒上幾個甜杏仁就可以食之

小貼士

所在的分類

相關食譜

老北京山楂糕
小吃
山楂,砂糖,水
綜合評分 9.1
老北京雞肉卷 | 世界上大概有一種病叫“想吃就一定要吃到”
北京小吃
黃瓜,生菜,大蔥,甜面醬,面粉,溫水,植物油,雞米花
綜合評分 7.1
老北京宮廷奶酪
零食
全脂牛奶,酒釀純汁,松子仁
綜合評分 7.5
寶寶輔食︰改良版老北京小吊梨湯—絕對的酸甜清潤好味道，咳嗽寶寶可以多喝點哈！18M+
快手菜
雪梨,銀耳,枸杞,山楂干/新鮮山楂,清水,》建議選擇雪梨或雪花梨，以及古田糯耳。
綜合評分 8.1
老北京宮廷乳酪
早餐
全脂牛奶,酒釀純汁
綜合評分 9.4
老北京炒紅果
北京小吃
山楂,黃片糖,蜂蜜
綜合評分 9.9
老北京驢打滾
北京小吃
江米麪/糯米粉,水,紅豆餡,黃豆麪
綜合評分 7.5
老北京炸醬麪｜約翰的小廚房
北京小吃
去皮五花肉,甜麪醬,幹黃醬,手工粗麪,萵筍,蘿蔔,胡蘿蔔,紫胡蘿蔔,黃瓜,豆芽,生薑,蔥,紹興酒,冰糖,八角
綜合評分 9.2
老北京炒紅果
北京小吃
山楂,黃片糖,蜂蜜
綜合評分 9.0
老北京糊塌子
快手菜
西葫蘆,雞蛋,麪粉,鹽,香油,蒜末,醋
綜合評分 7.4