好料理

老北京驢打滾

綜合評分 7.5
老北京傳統小吃驢打滾/豆麪糕   完全不會風乾變得能當兇器

用料

做法

  • 黃豆麪用微波爐轉熟或用鍋炒熟，至沒有豆腥味，呈咖啡色

  • 以水和江米麪，和到有流動性

  • 平盤抹油，倒入米糊，大火蒸20min

  • 取出攪勻，不燙手後就揉捏成團

  • 老北京驢打滾的做法 步骤5

    案板上撒足量黃豆麪，江米團擀成長方形

  • 老北京驢打滾的做法 步骤6

    均勻抹上紅豆餡，從一頭捲起，捲成筒狀，切小段，在黃豆麪裡打個滾即可

小貼士

所在的分類

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