五花肉,白糖,老抽,醬油
綜合評分 7.8
甜燒肉
綜合評分 7.8
用料
做法
-
五花肉切小塊
-
鍋裡熱油，放入五花肉翻炒至變色，稍微金黃後，加入水，白糖，老抽，醬油，蓋上鍋蓋大火燜煮，水開後轉中小火慢慢煮，讓五花肉入味（大概要煮15分鐘以上吧），看到五花肉變成紅燒肉的顏色後收汁完成
小貼士
步驟2里老抽調色，醬油調味，所以自己把握用量，如果顏色不夠就加多點老抽。如果老抽放得不夠多，是不能呈現紅燒肉那種顏色的 加水燜煮的過程中建議自己試一下味，看缺少甜味還是缺少醬油，然後再補。 加水收汁一定要收的夠時間，讓五花肉真正入味。 如果調味料下的好，煮的時間夠，那麼最後煮出來的汁是有點可以拉絲那種，類似糖漿的半固體
所在的分類
相關食譜
紅燒肉,面條,蔥末,香菜末,醋
綜合評分 9.6
紅燒肉,小麥粉,香油,食用油,五香粉,大蔥,醬油,精鹽
綜合評分 7.7
紅燒肉,茄子(綠),土豆
綜合評分 9.1
豬肉,土豆,豆瓣,干辣椒,花椒,香料,糖,鹽
綜合評分 7.6
五花肉,干香菇,開水,料酒,老冰糖,蔥,姜,蒜,八角,花椒,生抽,老抽,鹽
綜合評分 7.7
五花肉,魔芋,大料,桂皮,香葉,幹辣椒,蔥,姜,蒜,白糖,冰糖,鹽,黃酒
綜合評分 8.3
五花肉,板栗（去皮去殼）,蔥,姜,老抽,料酒,鹽
綜合評分 7.0
五花肉,八角,冰糖,九制話梅,生薑,老抽,一拉罐啤酒,水,鹽
綜合評分 8.7
五花肉,魔芋,大料,桂皮,香葉,幹辣椒,蔥,姜,蒜,白糖,冰糖,鹽,黃酒
綜合評分 7.2