做法

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  無鹽黃油用小火溶化（圖3）

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  加入牛奶，攪拌均勻，並小火加熱到42攝氏度（圖4），很漂亮吧？

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  加入白砂糖（圖5）、酵母粉（圖6）攪拌均勻

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  另找一盆稱好麪粉（圖7），分次加入液體（圖8）。（我就是一下都加入了，所以很稀很粘，後面又加了35g麪粉，纔好揉一些。有些象揉麪包的麪糰，一開始有些粘，但揉揉就好了。）看切面！漂亮

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  揉成麪糰（圖9），放溫暖處放酵一小時（圖10）

• 取出後，把麪糰輕壓、排氣。擀成面片約5mm厚（圖11）

• 把麪皮放入派盤裏，去掉邊角（圖12）

• 先放入藍莓果醬（圖13），再放入整粒的藍莓（圖14）

• 剩餘的面片再擀成片，並切成條形，放在派盤上，相互交叉編成網狀（圖15），把邊角壓實

• 派盤放入已經預熱好的烤箱，170度，中層，上下火，烤20分鐘後取出，刷上全蛋液，再烤5分鐘即可（圖16）