切面,蒜,蔥,姜,扁豆,鹽,雞精,食用油,老抽
綜合評分 7.9
祕製扁豆燜面
綜合評分 7.9
扁豆燜面~特殊的醬香和蒜香，方便又好吃~饞貓快來學習吧！
用料
做法
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扁豆去兩頭，扮成小段,白扁豆綠扁豆均可
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蔥，姜，蒜準備好
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蔥薑蒜切碎，3分之1的蒜與蔥姜混合嗆鍋用,3分之2的蒜最後熟了再放
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處理麪條，用手扮成長度適當的段，這樣容易拌開，加入適量食用油拌勻，防止麪條粘連
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蒸鍋四面和蔽子上抹適量食用油，把拌好的面擺上，上汽後蒸15~20分鐘
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炒菜鍋中倒入適量的油，油熱後把蔥薑蒜混合碎用油煸香
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加入扁豆，煸炒至變色變軟，一定多炒會兒
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加入適量的老抽，鹽和水，水沒過扁豆
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中火蓋蓋，煮扁豆，當湯汁剩下約3分之2
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將蒸好的面擺到扁豆上，不要攪拌，小火加蓋子燜至剩下少量湯
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上下翻炒至湯汁收幹，根據個人喜好可以決定乾溼，加入剩下的生蒜碎，攪拌均勻
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關火，等一下，加入雞精，攪拌均勻
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可以吃啦~喜歡辣的同學可以加點老乾媽豆豉一拌，味道超讚！
小貼士
1.多放蒜，好吃~
所在的分類
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