做法

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  小香蔥一把，洗淨瀝乾水。（水不瀝乾炸蔥油時會濺）！將蔥葉切小段，蔥白不要

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  .準備一碗生抽，一小碗老抽，少於蠔油和白糖。這個醬汁調製的具體用量我就不說了，要根據個人的口味來哈。鍋中倒油，小火。準備一塊八角，幾片香葉，少許花椒，放入油溫還不太熱的鍋中炸香後撈出。注意！這個過程始終小火！

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  將切好的蔥段放入鍋中，小火慢炸。

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  炸至乾癟酥脆，色澤帶點金黃，將蔥段們撈出備用。我這次有點懶(⊙o⊙)，就沒撈。嘿嘿。

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  .這時之前調好的醬汁倒入鍋中。火力加大一點，攪拌直至白糖融化，關火。

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  煮麪煮麪！這一步忘記拍照啦！最好是細一點的鹼面哦，超市裏那種上海面條就不錯。

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  將麪條盛入盤（碗）中，澆上少許蔥油，將之前撈出的蔥段放上點綴一下