好料理

☆快手美味☆♡潮汕砂鍋粥♡☆海鮮粥☆

綜合評分 7.7
中意的潮汕海鮮店太火爆，又排隊又擠又好多人抽菸。。。於是在家自己做啦，雖然只能喝粥，吃不到海鮮燒烤，但在家畢竟舒舒服服噠

用料

做法

  • ☆快手美味☆♡潮汕砂鍋粥♡☆海鮮粥☆的做法 步骤1

    浸泡大米，半小時左右，米水比例1:8左右

  • ☆快手美味☆♡潮汕砂鍋粥♡☆海鮮粥☆的做法 步骤2

    蝦洗淨，開背（方便吃的話就去殼，店裏一般是不去的，因為殼也能煮出鮮味），去頭（頭備用） 蝦用鹽、料酒醃製（不用很久，醃著直到用的時候就行） 同時溫水+黃酒泡發乾貝，撕碎

  • ☆快手美味☆♡潮汕砂鍋粥♡☆海鮮粥☆的做法 步骤3

    準備生薑片、香菜末

  • ☆快手美味☆♡潮汕砂鍋粥♡☆海鮮粥☆的做法 步骤4

    用蝦頭炸蝦油

  • ☆快手美味☆♡潮汕砂鍋粥♡☆海鮮粥☆的做法 步骤5

    浸泡好的大米，加入少許色拉油，煮開時放入生薑片和乾貝先煮出鹹鮮味

  • ☆快手美味☆♡潮汕砂鍋粥♡☆海鮮粥☆的做法 步骤6

    繼續煮至米開花，調入蝦油

  • ☆快手美味☆♡潮汕砂鍋粥♡☆海鮮粥☆的做法 步骤7

    放入蝦，煮2-3分鐘關火，撒上香菜末或芹菜末，完成

小貼士

如果煮了準備吃兩頓的話，水還可以適當再加點喲

所在的分類

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