做法

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  將除撒表面用的鹽、五香粉和植物油以外的所有材料和成光滑的麪糰。 注意不要讓鹽和酵母直接接觸，會影響酵母的發酵效果。

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  和好的麪糰平均分成兩份（如果你的操作面板足夠大，也可不分）。

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  將一份麪糰擀成長條型，一定要長，做出來纔好看。 注意1、面片不可太薄、要基本薄厚均勻；       2、這一步一定是面和好就擀，沒有醒發的步驟。

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  在擀好的麪皮表面撒適量植物油（我撒的是芝麻油，感覺比較香）、刷均勻，將適量鹽和五香粉混合，均勻撒在表面。 鹽和五香粉按自己口味，不喜五香粉也可不加，不過加了真的好吃，用我家妞子的話說就是：世上怎麼會有五香粉這麼好吃的東西吶！

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  將面胚從短邊的一側捲起，要卷的緊一點。 切成相等的劑子。

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  壓好的劑子向兩頭略拉長一點，再將兩側的卷卷向上整理一下

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  用食指放在劑子的下面，將兩頭繞過食指捏在一起。 從食指上拿下來，整理好造型。

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  將所有的花捲做好造型 放在塗好油的簾子上，花捲之間要留出足夠的距離 因為一會兒還要醒發，會有膨脹

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  將做好造型的花捲放在烤箱裏醒發 烤箱下面放一盆熱水，醒發15-20分鐘即可 不可時間太長，否則花捲的花紋就沒有了

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  在醒發剩五分鐘的時候將蒸鍋裡的水燒開 將花捲放進蒸籠裡 花捲一定要沸水下鍋蒸 旺火10-12分鐘 時間到即可掀開鍋蓋，一秒鐘都不必悶 只要你按照我的步驟一步一步的做 蒸好的花捲絕對不會回縮、不塌鍋 絕對個個飽滿、白白胖胖 我這張圖片就是剛出鍋的花捲 自然光下、絕無p圖