好料理

寶寶輔食：香香的小藕餅

綜合評分 7.7
蓮藕刨絲加了點西蘭花，雞蛋和澱粉讓小餅更鬆軟，也更好操作，成品香香的搭配藕絲的清新口感，已經吃完啦！ ps：今天要去見可愛的吃貨小侄女，出發出發，決定明天給她做一天好吃的。 適合寶寶年齡：適合12月以上寶寶，8-12個月不要加蛋清 難度：易 時間：30分鐘 用具：刀、砧板、刨子（攪拌機）、平底鍋、鍋鏟

用料

做法

  • 寶寶輔食：香香的小藕餅的做法 步骤1

    準備好所有食材，藕去皮

  • 寶寶輔食：香香的小藕餅的做法 步骤2

    把藕刨絲

  • 寶寶輔食：香香的小藕餅的做法 步骤3

    瀝乾水分，可以借用蒸籠布，也可以直接用手擠。

  • 寶寶輔食：香香的小藕餅的做法 步骤4

    把西蘭花剁碎，加入，攪拌均勻。

  • 寶寶輔食：香香的小藕餅的做法 步骤5

    加入雞蛋、麪粉/澱粉、一點點鹽（可不加）。

  • 寶寶輔食：香香的小藕餅的做法 步骤6

    攪拌均勻，成粘稠狀

  • 寶寶輔食：香香的小藕餅的做法 步骤7

    抓小小一團，先搓成一個小小圓球

  • 寶寶輔食：香香的小藕餅的做法 步骤8

    將小圓球壓扁成小圓餅狀，厚度大概1cm不到的樣子，這樣煎的時候比較容易熟哈，太厚了較難熟，將所有搓好的圓餅放在一邊備用。

  • 寶寶輔食：香香的小藕餅的做法 步骤9

    平底鍋燒熱，冷油入鍋，刷一層即可，把小圓餅放入。

  • 寶寶輔食：香香的小藕餅的做法 步骤10

    小火每面煎2-3分鐘左右，一面煎黃後煎另一面，兩面都重複煎兩次，直至呈現如圖色澤。 ps：用小火哦，不然外面焦了，裏面還沒熟。

  • 寶寶輔食：香香的小藕餅的做法 步骤11

    取出即可

  • 寶寶輔食：香香的小藕餅的做法 步骤12

    寶寶要開動啦

小貼士

1、裏面也可以加絞肉蝦仁等，蓮藕和絞肉在很多名菜中都有這種經典搭配。兩者結合,既解了肉膩又增加了爽脆的口感更重要的是增加了素食的營養。 2、煎藕餅裏面建議不要放蔥，一是小寶寶吃太多蔥不好，另外放了蔥煎最後蔥會黑黑的。 3.最後一定要強調再強調的就是，一定要把鍋子燒熱，放入涼油，然後放入藕餅煎，不然會粘鍋，最後翻面不成形。 4、煎的時侯用小火煎，避免表面焦了，裏面還沒熟。

所在的分類

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