奧利奧餅乾碎（消化餅）,無鹽黃油,魚膠粉,涼開水,立頓日式抹茶奶茶（可選）,熱開水,淡奶油,細砂糖,可可粉（裝飾用）,椰蓉（可選）
綜合評分 8.9
可可慕斯蛋糕
綜合評分 8.9
這款慕斯的用料和做法都非常簡單，口感輕盈甜而不膩，在我的朋友圈裏擁有頗高的人氣。
用料
- 奧利奧餅乾碎（消化餅） 65g
- 無鹽黃油 30g
- 魚膠粉 8g
- 涼開水 45ml
- 立頓日式抹茶奶茶（可選） 1條
- 熱開水 30ml
- 淡奶油 300ml
- 細砂糖 50g
- 可可粉（裝飾用） 適量
- 椰蓉（可選） 適量
做法
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隔水溶化無鹽黃油
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將融化的黃油倒進餅乾碎裡拌勻
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將餅碎倒進模具裡用調羹整平、壓緊實。放進冰箱冷藏備用（約30分鐘）
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用涼開水拌勻魚膠粉，放入鍋中隔水加熱融化（備用）
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用配方里的熱水調勻抹茶奶茶備用
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將淡奶油打至起大泡泡，加入配方里一半的砂糖攪拌均勻至砂糖融化；再加入剩下的砂糖打至稍變濃稠。
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將魚膠粉溶液倒入奶油糊裡攪拌均勻
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倒入奶茶溶液攪拌均勻
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將奶油溶液倒入冷藏好的餅乾底裏，震2～3下讓大泡泡破裂，放入冰箱裏冷藏3小時以上。
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最後裝飾，脫模後按自己的口味喜好撒上椰蓉和可可粉或水果即可享用
小貼士
1.此配方為6寸模具的用量； 2.要用活動模具，脫模時用熱毛巾敷一下或吹風機就很容易脫膜了； 3.用手動打蛋器即可。
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