中筋麪粉,煮肉,豆角,海天黃豆醬,鹽,料酒,生抽,姜,雞精,五香粉,大蔥,葵花籽油或者花生油等其他家庭食用油,溫水,酵母
綜合評分 7.0
豆角豬肉包子（懶人無賣相版）
綜合評分 7.0
家是煙臺的，喜歡吃媽媽包的芸豆豬肉包子，大塊的豬肉大大的包子吃起來很是過癮。昨天買了豆角回來，一時興起想著要不包包子吧。此方子純屬照葫蘆畫瓢，慢慢摸索出家裏的口味，還請各位大廚多多指出不足，期待！
用料
做法
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和麪及發麪： 麪粉中加入酵母，攪勻。 用溫水一點點加入面中，用筷子或勺子攪拌至即將無干粉時。 揉至盆壁無干粉，面成麪糰。 （之前圖忘拍了，發一張發好之後的麪糰，雖然不夠光滑，但是不影響。如果自己不想揉麪，完全可以藉助廚師機或者麪包機的和麪功能）
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將肉切成小丁： 大概手指甲蓋大小的方形。 然後加入黃豆醬，少量鹽，雞精，五香粉，少量生抽，料酒兩小勺，油兩勺。 姜切末，也放入其中。 醃製一小時。
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切豆角：將豆角洗淨，切丁，切完如圖。
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和餡：將醃好的肉和切好的豆角混合，稍微加一點點鹽和雞精，再加入一勺油。
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揉麪
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擀麪皮：揉麪後將面塊切成三等份，每份搓成長條切成小劑子
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按扁成圓形
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擀皮
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包包子：自己手殘，只能包成這個鬼樣子。 包好後二次醒發三十分鐘。 上鍋加水大火蒸15分鐘。
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二次醒發之後，請忽略賣相，最後面團有點多做了一個饅頭
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蒸好
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開吃！
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小貼士
所在的分類
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