干豆角豬肉包子

綜合評分 7.1

干豆角，豬肉（肥瘦），香菇，木耳（看個人喜好），這樣的餡真可謂鮮美，還有干豆角，有著時間的味道。

用料

做法

1

面粉里加入發酵粉，發酵四個小時，我一般現在是中午一點左右發酵，下午回去五點做。
2

把豬肉剁碎，豆角，香菇，木耳切碎，再混一起剁剁，有點粘度。
3

放入醬油，菜籽油，蔥，生姜，鹽巴，雞精，繼續剁，到入味，咸淡看個人。
4

燒水，包包子，拿筷子試熟不熟，出鍋，好好吃。
5

蒸的空隙，倒蒜，蒜汁里根據個人喜好可以加辣椒面，蔥花末，燒油澆上去，再加去黑醋。熟了就吃吧，再煮點稀飯或者粉湯，配點酸辣蘿卜，開動………

小貼士

1 餡的搭配完全可以按照自己喜好，但是干豆角的味道一般是不能用其他取代的，這可是時間的味道呦。 2 粉湯很多人可能麼吃過，這個我打算上傳的。算是陝北特色吧，而且家里辦大事（結婚等）做的大鍋的才好吃。小鍋用羊骨湯煮的也很美味。 3 酸辣蘿卜這是我婆婆做的一個腌蘿卜，真是好吃到爆，酸酸辣辣，配面，稀飯，饃饃，超贊。 4 我婆婆是從東北到陝西的，做的菜很有味道，算是地域糅合的味道，好多都好吃到家，我會慢慢整理，希望更多人關注。 5 這個包子用量，我都是憑感覺，我老公說過:好的中餐廚師，不用秤，都靠感覺，時間你怎麼看？？！！