做法

• 洗淨肉材

• 2.5升水，冷水將肉和薑片下鍋

• 煮沸後瓢掉浮沫

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  轉小火，熬1.5小時

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  用篩子濾到其它容器，備用。另起一油鍋，放蒜爆香，放入要下面條的青菜，炒幾下後，將過濾好的湯倒入，燒滾後，調味。即可放入預先煮好的麪條（或者米粉）燙幾下。鮮香湯麪、湯粉即可享用。