烏冬面,牛肉,香菇,腐竹,郫縣豆瓣,蔥,泡髮香菇,泡發腐竹,姜,蒜,蔥薑蒜,料酒,糖,鹽,溫水,生抽,花椒,香葉,大料
綜合評分 7.1
香菇牛肉烏冬面
綜合評分 10.0
高壓鍋燉香菇牛肉，省時味道也好，尤其牛肉燉的酥爛，做湯麪的湯頭再完美不過啦～
用料
做法
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牛肉切塊焯水備用，泡發好的香菇和腐竹切段備用
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炒鍋放適量油爆香蔥段薑片和蒜片，放入備好的牛肉塊、香菇和腐竹翻炒均勻
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加入一大勺郫縣豆瓣，一大勺料酒，和一小勺糖，再翻炒均勻
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加入溫水，量不要太少，加少量生抽，用茶包袋裝入花椒大料香葉也放入鍋中，鍋燒開後倒入高壓鍋燜燒
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用大火高壓鍋上汽5分鐘轉中小火燉25分鐘，關火自動放氣後就完成了
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下好烏冬面撈出放入碗中，再蓋上些蔥花，澆入燉好的牛肉湯頭，拌勻即可食用
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小貼士
郫縣豆瓣很鹹，一定要加水稀釋才能用作調味，做湯頭儘量多加些水用高壓鍋燉，這樣燉的時間稍長肉會很爛，而且湯的味道也很濃郁。
所在的分類
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烏冬面,牛肉,香菇,腐竹,郫縣豆瓣,蔥,泡髮香菇,泡發腐竹,姜,蒜,蔥薑蒜,料酒,糖,鹽,溫水,生抽,花椒,香葉,大料
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烏冬面,新鮮香菇,小油菜,胡蘿蔔,番茄醬,糖,鹽,水,黑胡椒粉
綜合評分 8.7
烏冬面,新鮮香菇,小油菜,胡蘿蔔,番茄醬,糖,鹽,水,黑胡椒粉
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