做法

• 所有材料稱重備用，把20g玉米油放冰箱冷凍。若用黃油就常溫軟化。5g溫水溶解酵母，

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  除了玉米油和酵母，把105克的水和其餘材料全放入麪包機機攪拌1～2分鐘，快成團時把溶解好的酵母水倒進麪包機，繼續和麪13分鐘後，加入玉米油，再和麪23分鐘就可以出很薄的膜！

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  還不是完美的手套膜，但也能做出拉絲的麪包就行^_^，如想加芝麻、蔓越黴或葡萄乾現在加進去攪拌1分鐘左右（葡萄乾蔓越黴要提早泡會水不然太乾了口感不好）

• 接著可以進行第一次發酵（放麪包機發酵，因為夏天天氣熱我就利用機器和麪時產生的熱量發酵，也可以拿出來放抹了油的盆中，放到烤箱發酵，發酵功能開15分鐘後讓他自己慢慢長大吧）

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  發酵時要關注它噢！不能發過了。發酵到2倍大，手沾麪粉插入麪糰，拿起時沒有快速回縮也沒有塌陷說明發酵好了！，（回縮快說明發酵時間不夠，塌陷說明發酵過頭了！）

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  發酵好了取出麪糰！（手沾麪粉從邊緣下去慢慢的把麪糰托出！不要打亂它原有的紋路，以前就是隨意對待……結果失敗告終）

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  麪糰分6等份，擀成牛舌狀自上往下捲起，依次卷好了，轉個90度在擀成牛舌狀再捲起，然後排入模具裡！

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  燒盆開水和麪團一起放入烤箱進行二次發酵，

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  麪糰大致1.5倍大就可以了.這時烤箱預熱5分鐘。麪糰刷層蛋液。

• 烤箱上下165度，一共28分鐘。（烤14分鐘後加蓋錫紙，這樣出來的成品比較漂亮噢！）

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  出爐噢！

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  組織細膩柔軟。

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  晾涼後密封起來噢！放兩天都不會常硬！