蔥,扇貝,蒜蓉辣醬,芝麻,玉米油,五香粉
綜合評分 7.2
辣炒扇貝
綜合評分 7.2
最近去逛市場，發現扇貝異常的便宜啊。買了幾斤扇貝做辣炒不錯。方便簡單還下飯。爸媽都挺愛吃的
用料
做法
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先講帶殼的扇貝放入淡鹽水中洗淨。放入加有蔥段的水中煮開。扇貝開殼即可。
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將扇貝肉扒出放入盤中，用清水沖干淨表面的泥，備用。
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切蔥末(做貝類一定要放蔥)備用。蒜可以不用。因為蒜蓉辣醬有蒜
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先講鍋預熱，放入少量的玉米油。油溫三成熱是下蔥末，炒香。然後放入適量五香粉。把之前準備好的扇貝下入鍋中，倒入適量蒜蓉辣醬，翻炒。
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大火翻炒，出鍋前加少于味精，盛入盤中。撒上白芝麻和適量蔥花
小貼士
1 最後可以用少于水澱粉勾芡，但是我做的時候不用水澱粉，因為辣醬帶有粘稠度。至于加不加澱粉，各位隨自己口味 2 可以不用加鹽，辣醬本身很咸，再加鹽就太咸了
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