奶黃餡：細砂糖,奶粉,吉士粉,玉米澱粉,煉乳,淡奶油,椰漿,溶化黃油,餅皮材料：細砂糖,奶粉,吉仕粉,淡奶油,椰漿,煉乳,黃油,玉米澱粉,低粉
綜合評分 8.2
半島奶黃月餅
綜合評分 8.2
女兒看到半島月餅那麼火非買了一盒回來嚐鮮，吃完了讓我學做。只好在網上搜了一下，自己試做了一下，口感比買的好吃，特分享給大家，請各位前輩多提意見。原諒外婆比較懶，步驟沒有拍照，其實和其他月餅的做法一樣。
用料
做法
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1.用油泡過夜的蛋黃取出，預熱好的烤箱165度烤5分鐘
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2.餅皮20克一個分好
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3.烤好涼涼後的蛋黃一個加餡合計30克，用餡料將蛋黃包好。
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4.餅皮把蛋黃餡料包起來，手上抹一些乾粉把包好的月餅胚在手中搓一下。
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5.用模具壓成型，表面噴水。
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6.烤箱165度預熱十分鐘後烤18分鐘
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7.月餅取出，完全冷卻後裝盒回油一天後食用。
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8.也可以不加蛋黃，餡料加入切碎的草莓幹，吃一口，入口即化。
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裝盒送人也很漂亮
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是不是高大上啊
小貼士
1.根據自己做月餅的數量調整餅皮和蛋黃的數量。 2.手粉不用多，目的是不粘模具。 3.烤箱根據自家情況調整時間。 4.完全冷卻後再從烤盤拿下來裝盒。
所在的分類
相關食譜
白砂糖,奶粉,吉士粉,玉米澱粉,動物淡奶油,黃油,椰漿,煉乳,低筋麪粉,白砂糖,玉米澱粉,奶粉,吉士粉,煉乳,動物淡奶油,黃油,椰漿
綜合評分 9.4
白砂糖,奶粉,吉士粉,玉米澱粉,動物淡奶油,黃油,椰漿,煉乳,低筋麪粉,白砂糖,玉米澱粉,奶粉,吉士粉,煉乳,動物淡奶油,黃油,椰漿
綜合評分 9.0
細砂糖30g,低粉9g,吉士粉9g,奶粉9g,煉奶12.5g,蛋黃（全蛋液）15g,椰漿50g,有鹽黃油15g,芝士粉5g,咸蛋黃1只（原方2只）,糖粉30g,有鹽黃油60g,蛋液12.5g,椰漿12.5g,低粉132.5g
綜合評分 8.5
月餅皮；中筋面,轉化糖漿,梘水,葵花油或玉米油,奶黃餡；雞蛋全蛋,蛋黃,牛奶,全脂奶粉,慄粉,煉乳,黃油,糖（因為廣式月餅是用糖漿和的，不喜歡甜可以不加或者減量）,安佳奶油或雀巢奶油
綜合評分 9.1
餅皮：,低筋麪粉,高筋麪粉,轉化糖漿,梘水,花生油,奶黃餡：,雞蛋,細砂糖,牛奶,椰漿,淡奶油,煉乳,低筋麪粉,玉米澱粉,奶粉,黃油,鹹蛋黃
綜合評分 7.4
半島奶黃月餅餅皮,半島奶黃月餅餡料,鹹鴨蛋黃,草莓幹,50克月餅模具
綜合評分 8.2
詳見簡介中
綜合評分 9.0
奶黃餡配方,低粉,玉米澱粉，或澄粉，慄粉,吉士粉,細砂糖,奶粉,黃油,椰漿,煉奶,淡奶,椰子粉,鹹蛋黃,餅皮配方,黃油,細砂糖,低粉加高粉,吉士粉,淡奶,全蛋
綜合評分 7.9
流沙內陷：,手剝鹹蛋黃,椰漿,無鹽黃油,奶粉,吉士粉,糖粉,奶黃內餡：,鹹蛋黃,砂糖,低筋麪粉,吉士粉,奶粉,鹽,椰漿,無鹽黃油,蛋黃,月餅皮：,低筋麪粉,無鹽黃油,砂糖,雞蛋,吉士粉,其他：,塗抹用蛋液
綜合評分 9.0