豬肉,土豆,黃豆芽,面條,花椒，八角,麻辣鮮粉,醬油，油，雞精等調料
綜合評分 7.0
扁豆土豆燜面
綜合評分 7.5
用料
做法
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土豆削去外皮後改切菱形塊，豆角切成小段備用
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熱鍋涼油將1粒八角放入油鍋中，煎至八角兩面發黑，散發香氣後把土豆與豆角放入鍋中翻炒2分鐘，調入老抽（略微多些，這樣出來的燜面顏色比較好看）、料酒、鹽（鹽要多些，因為麪條的味道都從湯中吸收）適量的水（以剛淹沒土豆豆角爲準），大火燉。3分鐘後將麪條鋪到鍋內改為小火蓋上蓋子燜5分鐘左右，中途要用筷子將麪條翻一下，讓麪條均勻受熱，並檢視一下鍋內水是否吸乾，如吸乾要添些料酒進去，出鍋前在面中加入適量米醋及蒜末即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.5
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土豆,火腿,麪條,青豆,油,鹽,雞精,生抽
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綜合評分 8.4
普通麪粉,豬瘦肉,胡蘿蔔丁,豆角,土豆條,西紅柿,油菜,蔥花，姜，蒜,花椒粉,尖椒,海天黃豆醬,李錦記紅燒汁,鹽，味精，醋，香菜
綜合評分 9.0
五花肉,土豆,鮮麪條,鹽,生抽,老抽,白糖,雞精
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扁豆,土豆,切面,蒜末,醋,八角,鹽,老抽,料酒
綜合評分 7.5