裏脊,青椒,小米辣,蒜片,生抽,老抽,紹酒,糖,鹽,澱粉,麪條
綜合評分 9.9
扁豆肉絲拌麪
綜合評分 9.4
我家老爺很愛的面，在我家點菜頻率很高。用料簡單，做法簡單~
用料
做法
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裏脊切絲，扁豆切絲，蒜切片；
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裏脊用老抽、胡椒粉、幹澱粉、一點點食用油醃15分鐘；
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熱鍋，寬油，蒜片的一半入鍋爆香，放扁豆絲，多煸一會兒，直到扁豆絲髮軟，並微微泛焦黃；
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將煸好的扁豆絲撥到一邊兒，放入肉絲煸炒，直到變色；
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將肉絲和扁豆絲混勻，看顏色情況，再加些醬油，加鹽，翻炒片刻，加剩下的一半兒蒜片，炒勻出鍋；
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煮麪，面熟過水瀝乾，拌料開吃~對了，最後可以來點香菜末，吃麪一定要來瓣蒜哦，親~
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小貼士
1、豆角絲需要半炒半炸，纔好吃，所以一定要多放一些油，大概平時炒菜的兩倍； 2、肉絲和扁豆絲混勻後，要酌情再加醬油，是爲了達到濃油赤醬的效果。
所在的分類
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