做法

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  1 山楂醬 山楂洗淨，去核去蒂，切成小塊，放入鍋中。

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  然後加大量的糖和水慢慢熬，大火燒開後，調小火慢慢順時針攪拌，需要不停攪拌防止粘鍋，熬果醬不能心急，慢工才能出細活。

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  直到汁水收幹，呈黏稠狀，然後加蜂蜜、淋上檸檬汁，攪拌均勻就可以關火了。

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  手工果醬就靠高糖份和檸檬汁起保鮮作用，所以最好兩個星期內就吃完，不適合放太長時間。

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  2 做湯圓 先和麪，將溫水一點點加入糯米粉中，注意邊加水邊揉合，直至揉成柔軟的麪糰。醒上一刻鐘，口感會更好。

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  然後將麪糰分成大小均勻的等份，按壓成麪皮。

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  將適量山楂果醬包入其中，揉合搓圓即可。

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  將燒開水，下湯圓，直至所有湯圓浮上水面，即可關火。

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  雪白的糯米粉裡包裹著嫣紅的山楂餡，非常好看。