烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
橙子蛋糕卷
綜合評分 9.0
水果和蛋糕永遠百搭當蛋糕遇上草莓，當蛋糕遇上橙子，當蛋糕遇上各種顏色鮮豔的水果時，就會給蛋糕帶來無窮的美味
用料
做法
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蛋糕卷原料中的兩個蛋白放在無油無水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，，蛋白有少許小彎鉤
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蛋糕卷中的兩個蛋黃加入水，植物油，攪拌至發白
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加入過篩後的低筋麪粉攪拌均勻
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先將一小半蛋白放入蛋黃糊中
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自下而上翻拌好
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再倒入蛋白中，混合均勻
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橙子洗淨後，切成薄片，越薄越好
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放入200克水中加入白糖50克煮10分鐘左右
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烤盤中放入油紙
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將橙子片瀝乾水份放入油紙上
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將蛋糕糊倒入，並震幾下，讓蛋糕糊中沒有大的氣泡
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蛋糕放入預熱至180度的烤箱中，第三層，烤20分鐘左右取出。，再將四面的紙撕開，放涼。然後捲起就可以了
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小貼士
1，橙子要切薄一些，這樣好卷。2，倒入模具中要震幾下，這樣蛋糕裡不會有大的氣泡。3，烤好的蛋糕，倒扣放涼。再卷。
所在的分類
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綜合評分 8.5
雞蛋,低粉,細砂糖,玉米油,糖水,橙子片,奶油,煮橙子片糖
綜合評分 8.0
雞蛋,低粉,細砂糖,玉米油,糖水,橙子片,奶油,煮橙子片糖
綜合評分 7.2
低粉,牛奶,雞蛋,檸檬
綜合評分 8.1
紅豆慕斯餡料,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油,抹茶蛋糕卷,牛奶,抹茶粉,玉米油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.8
雞蛋,細砂糖,色拉油,低筋面粉,色素(紅黃藍綠),水或者牛奶
綜合評分 8.0
反卷蛋糕卷,紅曲粉,開心果醬（抹茶粉也可以）,干淨的畫筆
綜合評分 7.9
雞蛋,牛奶,玉米油,糖,低筋面粉,餡料,鐵塔淡奶油,糖,鹽
綜合評分 8.7
紅薯,牛奶,白砂糖,蛋黃,細砂糖,色拉油（或無氣味的食用油）,牛奶,低筋面粉,紅曲粉,細砂糖,蛋白
綜合評分 8.3