好料理

南瓜黑米吐司（留方自用）

綜合評分 8.2

用料

做法

  • 南瓜黑米吐司（留方自用）的做法 步骤1

    南瓜蒸熟壓泥，黑米浸泡一夜磨成粉，將除黃油和鹽外的材料，放入麪包機和麪20分鐘。

  • 南瓜黑米吐司（留方自用）的做法 步骤2

    加入黃油和鹽再和麪20分鐘，發酵至兩倍大。

  • 將麪糰排氣夠分割成三份滾圓，鬆弛15分鐘，將麪糰擀成橢圓形捲起，再鬆弛15分鐘。

  • 將麪糰再擀成牛舌壯，放入吐司模進行最後發酵。

  • 烤箱180度預熱，放入下層烤30分鐘。

小貼士

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吐司
高粉,南瓜泥,黑米粉,牛奶,雞蛋,糖,鹽,酵母,奶粉
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全麥低筋粉,姜粉,肉桂粉,鹽,無鹽黃油,紅糖粉,蜂蜜,雞蛋,水
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摩卡可可全麥巧克力栗子歐包（留方自用）
歐式面包
酵種100克（提前一天冷藏發酵） 酵種,高粉,水,酵母,主面團,高粉,全麥粉,水,砂糖,奶粉,可可粉,咖啡粉,干酵母,黃油,鹽,內餡:巧克力和熟栗子適量,表皮刷蛋液或者水，然後抹芝麻
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紅薯栗子芝士蛋糕（留方自用）
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油桃小麪包（留方自用）
麪包
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麪包
高粉,中粉,粘米粉,水,即時酵母,鹽,糖,奶粉,黃油
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酸菜豬肉水餃（留方自用）
餃子
豬肉糜,袋裝酸菜,蔥姜,鹽,老抽,生抽,料酒,餃子皮,麪粉,水,鹽
綜合評分 8.0