餈粑辣椒,線椒,豆瓣醬,瘦肉,西紅柿,蒜末,蔥花,料酒,鹽
綜合評分 8.6
貴州豆花辣椒沾水
綜合評分 8.6
用料
做法
-
準備好材料（本圖沒有包含全部材料）。餈粑辣椒很重要，在貴州的菜場都能買到。
-
放入菜籽油，油熱後放入瘦肉丁翻炒至八分熟。
-
依次放入線椒末、豆瓣醬和西紅柿醬，翻炒兩分鐘。
-
-
放入餈粑辣椒和蔥末、蒜末，大火翻炒八分鐘左右，加料酒、鹽、花椒等佐料（還可以加五香粉之類的佐料），最後翻炒至辣椒沒有生味為止（大概六七分鐘，可以嘗一下）。
-
吃的時候再放入一些蔥蒜末提香，可以根據個人口味加醬油或醋。
-
沾豆花，可下飯了！
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,剩余米飯,貴州特制糟辣椒,豬油
綜合評分 7.6
貴州酸湯調料,西紅柿,大蔥,蒜頭,生姜,黃豆芽,小芹菜,新鮮香菇,萵筍,小蔥,肉末,水豆腐,雞蛋
綜合評分 9.8
黃糯小米,紅糖,鹽,食用油,花生&小棗,（喜歡吃的話，可以翻倍做，分2盤裝，第二盤吃之前再蒸一下即可）
綜合評分 8.3
三黃雞,乾紅辣椒,姜,大蒜,米酒,生抽,鹽
綜合評分 8.2
三黃雞,乾紅辣椒,姜,大蒜,米酒,生抽,鹽
綜合評分 7.4
鹼水面,香油,要用到電風扇和蒸鍋,白糖、醋、生抽、鹽、蒜水、油辣椒,綠豆芽,脆哨（家鄉特產，這個可選）、油炸花生米...
綜合評分 8.9
公雞（童子雞）,花溪辣椒,郫縣豆瓣醬,大蒜,蔥,生薑,花椒,鹽,白胡椒粉,生抽,香油,高湯
綜合評分 7.0
餈粑辣椒（菜場、超市有售）,五花豬肉沫（粗粒，別太細）,豆豉粑,西紅柿,青蒜苗（細）,鹽、糖,花椒面,五花肉片,時令蔬菜，豆腐，土豆片等
綜合評分 7.9
製作材料：,新鮮水面(新鮮擀麪條),橄欖油(或麻油或玉米油)均可,調配拌料：,油辣椒(老乾媽油辣椒),姜、蒜蓉水,蔥花 、醬油、香醋,味精、花椒油,油炸花生米,酸蘿蔔、黃瓜絲,焯水綠豆芽
綜合評分 8.9