無鹽黃油,糖粉,雞蛋（常溫）,香草精,檸檬皮,柚子皮,杏仁粉,澱粉,低筋面粉,泡打粉,柚子茶,杏仁片,裝飾用糖粉
綜合評分 9.1
柚子香草林茲派
綜合評分 9.1
清新淡甜的酥性蛋糕里面裹挾著甜美的柚子果醬， 一口咬下去，可以體會到脆脆的杏仁片-外酥里軟的蛋糕-香甜的柚子夾心！ 不一樣的口感和層次融合出自然統一的風味，這就是來自奧地利的柚子風味林茲派！
用料
做法
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1. 準備好所有食材， 黃油需提前室溫軟化， 冷藏的雞蛋需提前恢復室溫並打散成為蛋液。
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用打蛋器打發黃油至發白後，分兩次加入糖粉，並分別打發均勻。
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分兩次加入蛋液，並分別打發至順滑羽毛狀。
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滴入香草精。
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擦入檸檬皮屑。
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擦入柚子皮屑。
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一次性篩入杏仁粉、澱粉、低筋面粉、泡打粉。
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用刮刀翻拌至無粉粒。烤箱預熱180度。
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取一半面糊涂抹在6寸活底圓模的底部和側面（2厘米）。
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舀入柚子茶，面積比底部面糊面積小一圈為宜。
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將剩余的另一半面糊裝入裱花袋，用星型裱花嘴擠成交叉型，最後沿模具周圍一圈擠上面糊。
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將杏仁片輕輕按壓在交叉處，入烤箱，180度，烤30分鐘。
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室溫冷卻到可以操作的程度進行脫模； 完全冷卻後，借助直尺和小號粉篩制作出斜條紋糖粉圖案。
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小貼士
以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
所在的分類
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