低筋面粉,黃油,雞蛋,糖粉或綿白糖,純牛奶,泡打粉,鹽
綜合評分 9.0
適合新手的馬芬蛋糕
綜合評分 9.0
第一次做馬芬蛋糕，感覺還是很成功的，所以分享給大家，也算是給自己在烘焙的道路上開了個好頭！我做的是6個的量！廢話不多說，馬上上教程！
用料
做法
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準備好需要用的東西，過稱後備用！
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黃油隔水融化
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雞蛋，糖粉，鹽，用電動打蛋器低速打勻，直到糖粉沒有顆粒狀！
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將融化的黃油加入到打好的蛋液中！接著用打蛋器打至混合均勻！
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將牛奶加入到打好的蛋液里！繼續攪拌混合均勻！
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低筋面粉和泡打粉過篩，篩入到攪拌好的混合液中！
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用刮板翻拌至均勻無顆粒狀即可！
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倒入馬芬杯，7分滿，因為烤過之後會膨脹，以防溢出！烤箱上下火160度預熱，將蛋糕放入下層，烤35分鐘！隨時觀察蛋糕的變化，因為烤箱的不同，所以時間自己掌握，只要表面微黃就可以了！
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這是烤到10分鐘的狀態！已經裂口！
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這是20分鐘的時候，里面沒熟的部分已經從裂口出溢出！
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35分鐘後出爐的狀態！第一次做！就可以做成這樣！大家也趕緊動起手來吧！
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是不是很有食欲呢！
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切開的剖面，大家可以看一下！所有的馬芬蛋糕表面都是脆的，里面吃起來是軟棉的！
小貼士
有的人做給寶寶吃，就會問泡打粉不放可不可以，我的答案是肯定的︰不放不可以，因為沒有泡打粉是不會膨脹的，更不會裂口，吃起來就像沒熟一樣！所以選擇好的泡打粉給寶寶做美食是完全沒有問題的！
所在的分類
相關食譜
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雞蛋,白砂糖,低筋粉,橄欖油,泡打粉,南瓜泥
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