好料理

紐約版芝士蛋糕

綜合評分 9.9

用料

做法

  • 把全麥餅干壓碎，加人糖、鹽，然後充分攪拌。 然後將它均勻不在蛋糕模具底部，壓實。 在預熱好的烤箱，163攝氏度，烤8分鐘後，冷卻5分鐘。

  • 把奶油乳酪充分攪拌，4分鐘左右。 然後分三次加入白砂糖，攪拌均勻後。 倒入面粉，充分攪拌。

  • 倒入雞蛋後，再倒入下一個，一次只加一個，充分攪拌均勻後再加下一個。 在攪拌好的面糊中倒入酸奶油和香草精，攪拌均勻後再加些檸檬皮，再充分攪拌。

  • 把攪拌好的面糊緩慢的倒在餅干酥上面，用刮刀抹平表面。

  • 烤箱提前預熱，230攝氏度，約12-15分鐘，不要開啟烤箱門，關掉烤箱，等30分鐘。然後再開烤箱門，等15分鐘。 把蛋糕從烤箱中取出，冷卻2小時。然後蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏至少8小時.

  • 紐約版芝士蛋糕的做法 步骤6

    脫模時要把刀在溫水中浸一下，然後沿著蛋糕模小心滑一圈，就可以脫模了。

  • 最後，把煮好的果醬倒在芝士蛋糕上面。

小貼士

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