做法

• 準備材料。羊油切小丁，胡蘿卜切長條。洋蔥切絲。羊肉用淡鹽水清洗，切小塊。大米洗淨。

• 利仁火鍋火力調到最高檔，倒入少許的油，放入羊油小丁，炒出油。

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  倒入羊肉塊，翻炒至顏色變白，沒有血水。

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  倒入老抽，炒勻上色。

• 放入洋蔥、蒜瓣，炒勻。

• 再放入胡蘿卜，炒勻。

• 倒入清水，漫過肉即可。燒開後，火力調小1檔，煮至肉酥爛。

• 倒入大米、葡萄干、孜然粒、鹽拌勻。倒入和平時煮飯差不多的清水。

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  攪拌均勻，防止糊鍋。直到米粒煮熟，關火。