茴香,蝦皮,胡蘿卜,水發木耳,雞蛋,面粉
綜合評分 7.8
茴香盒子
綜合評分 7.8
這種盒子的做法我是跟老家的嬸娘學滴。不同之處在于，一般的雞蛋做餡兒都是將蛋液攤熟切碎，再和其它的食材一起攪拌成餡兒。俺家這款盒子是將蛋液直接倒在其它拌好的陷料上。蛋液輕輕流淌，溫柔地將嘰嘰喳喳的茴香碎啊胡蘿卜碎啊等等碎碎們，滋潤粘合在一起，形成溫軟鮮香的餡兒體。
用料
做法
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面粉用溫水和成柔軟的面團，醒一小時以上。
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茴香，木耳，胡蘿卜切碎。蝦皮兒就不用了吧。
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加入少許油，鹽，五香粉，拌勻
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雞蛋打成蛋液倒入量杯。
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醒好的面分小面劑 成長方形，越薄越好。
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電餅鐺上下盤涂一層油，放入一張面皮兒，在面皮中間部位放適量茴香餡兒。餅皮兩端各留三分之一空白，等一下要疊起來。
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在餡兒上慢慢地，均勻地倒入適量蛋液。
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提起面皮兩端輕輕交搭，不用特意按壓，直接蓋上餅鐺上盤。按餡餅檔，提前一分鐘關火起鍋。因為這個盒子餡兒里沒有肉，餅皮兒又薄，就不用那麼長時間了。
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當當當，，，餅皮酥脆，餡兒料鮮香的茴香盒子出鍋啦！
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小貼士
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