什錦炒飯

綜合評分 8.0
心血來潮想吃炒米飯,即然是自己想吃就要做的有模有樣嘛!這個量是4人份,其實你想放什麼都可以,我還喜歡放洋白菜,不過買了紫甘藍顏色會更好看一些,吃著也就更有食欲一些啦!畢竟唯有美食與愛不可辜負嘛!由于是第一次上傳,緊張的忘記中途拍照,只是做完後,盛飯盒後拍了一張!大家見諒!

用料

做法

  • 準備用料︰首先先將香菇、胡蘿卜切小丁,紫甘藍切小碎片,蝦仁挑蝦線並剝皮!雞蛋打散,蔥切蔥花,米飯由于是剩飯,從冰箱拿出會比較硬,用勺子打散一些會好炒一點!

  • 準備好後,我們就將鍋燒熱放油稍微煎一下蝦,這樣不會米飯有腥味兒,同時做熱水鍋焯香菇和豌豆,熟了盛出過涼水,香菇會吸收水分,所以要稍微鑽干一些。蝦煎完以後盛出來備用!

  • 什錦炒飯的做法 步骤3

    做鍋燒熱油後攤雞蛋,打散弄成小塊,稍微嫩一些盛出,因為一會還要翻炒,怕太老了!這時候稍微放一點油,放少部分蔥花炒香放紫甘藍及胡蘿卜丁,翻炒十幾秒放米飯,炒散後倒少量醬油,翻炒幾下倒入香菇及豌豆繼續翻炒均勻使米飯均勻上色!然後倒入雞蛋及蝦仁,翻炒幾下放少量鹽及雞粉,最後倒入蔥花翻炒幾下出貨就好啦!

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