好料理

蘑菇辣醬

綜合評分 8.3
特地和朋友去她介紹的一家小館嘗了老板秘制的辣醬，回來按自己的想法做了個，家里大爺點贊了✌

用料

做法

  • 蘑菇辣醬的做法 步骤1

    各種蘑菇洗淨切小丁，豬肉要精肉，也切小丁，辣椒切碎，越碎越好，我這個是家里老人種的辣椒，賣相可能不好看，但超辣的。

  • 菜籽油入鍋燒熟，倒入肉丁劃散，再倒入各種蘑菇丁翻炒到出水。

  • 蘑菇辣醬的做法 步骤3

    倒入辣椒碎、豆瓣醬和郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，中火熬制約15分鐘。

  • 蘑菇辣醬的做法 步骤4

    熬到鍋內水分收干成醬狀，關火，裝入容器冷卻即可收藏。

  • 蘑菇辣醬的做法 步骤5

    拌面拌飯，簡單方便美味。

小貼士

做的時候沒有拍照，原料什麼的都是事後補圖的。材料可以根據自己喜好增減變動。

所在的分類

相關食譜

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辣
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辣
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辣
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烏冬面,洋蔥,胡蘿卜,杏鮑菇,娃娃菜,蒜,韓式辣白菜,韓式辣醬,咖喱塊,水
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拌面
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韓式
洋蔥,番茄醬,糖粉,泡菜辣醬,油鹽
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