吐司面包（柏翠面包機PE6998）自用方子

綜合評分 9.0

一直是手工揉面烤箱烤面包，每次烤完都累得不行，要出膜，光揉面就要揉一個多小時。這個面包機是朋友推薦的，沒有想到試著烤了兩次土司都非常完美，樣子當然沒有用模具烤出來的好看，兩百多的面包機能做出來這樣的真心不錯！味道那是極好的！

用料

做法

1

把白砂糖、鹽、糖、雞蛋、牛奶（冬天請把牛奶在微波爐里叮個40秒左右）全部倒入面包桶，再倒入高筋面粉，中間挖個小洞把酵母粉倒在面粉洞里再蓋起來。
2

按菜單10（iMix）啟動。時間為30分鐘，和面結束後開蓋放入黃油，按菜單2（和風英式）時間3個小時左右，默認750g中燒色，期間千萬不要開蓋看否則影響發酵。做出來的皮會硬或者厚。按啟動，好了，你可以該干嘛干嘛去了。三個小時結束後,等待你的就是香噴噴的面包啦！
3

柔軟的組織，可以趁熱撕著吃，也可以晾涼切片。（涼了以後是沒有拉絲的哦，要趁熱慢慢撕開才會有拉絲。）

小貼士

1）這個用量用這款面包機是可以的，如果覺得做出來的有點小，可以適當增加用量。但這個型號的面包桶很小，如果量太多的話面粉最後烘烤的時候最上面基本烤不到是生的，所以配料寧願少不要多。 2）不用黃油用玉米油或橄欖油的時候，面包桶上一定要加個保鮮膜或保鮮袋，以免油濺的到處都是。 3）一定要等面包涼透再切片裝進保鮮袋，熱的時候就裝，那樣里面有水蒸氣就不好了。 4）可以加入自己喜歡的堅果提子、蔓越莓、蜜豆之類的。 5）冬天請把牛奶在微波爐里叮個40秒左右這樣幫助發揮酵母活性。 6）剩的面包第二天再吃的話可以放微波爐里叮30~40秒，就會軟軟的。

好料理

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