香芹雞肉派chicken pot pie，寶寶也喜歡

綜合評分 7.7

自從在朋友家里嘗了一次這個chicken pot pie，濃郁的香味就讓我念念不忘，真是非常非常好吃。在網上搜尋了很久，經過自己的修改嘗試，終于形成了這個菜譜，里面滿滿的雞肉，芹菜土豆胡蘿卜青豆，現炒再烤，軟軟糯糯的，不僅大人愛吃，牙齒沒長全的寶寶也超愛的！這個菜譜可以做五個小塔/派盤的量，做一個八寸的大派盤也可以。因為我家寶寶愛吃，我就做成小派凍起來，想吃的時候再烤一下就可以啦！為了做出最地道的味道，菜譜里的調料都是美國購得的，大部分在國內都能找到替代品。但請大家務必看完整個菜譜再動手，避免做到一半沒材料這種情況。

用料

做法

1

黃油1放到室溫軟化，蔬菜洗干淨，把蔬菜和雞肉都切丁。圖中只有蔬菜，雞肉忘了拍照了。菜譜中給出的蔬菜和肉的重量是一個大概的比例，可以根據自己的喜好修改。我這些蔬菜總共是420g，用了4個雞腿的肉。
2

把軟化的黃油，和派皮里面其他材料混合揉成一個光滑的面團，放到冰箱里醒半個小時。這個時間可以炒派餡了。
3

鍋燒熱，放入黃油2，倒入蔬菜和雞肉，放入調料，見下一步。
4

此圖是我用到的所有調料，Pourlty seasoning就是一種肉湯料，這邊做湯的時候都會放一點兒，就像我們放花椒大料那樣常用。比例的話，想象一下炒一盤菜，放多少鹽，除了雞肉高湯多一點，其他每樣都放那麼多。高湯料建議加水溶解一下再放進去。
5

倒入牛奶和面粉，翻炒
6

直到湯汁變得濃稠。注意看一下圖中的湯汁狀態，如果你的菜很干，可以酌情再加一點牛奶或淡奶油翻炒。
7

烤箱預熱190度。把醒好的派皮面團取出來，太硬的話放到室溫軟化一會。　成你的派盤相應的大小，如果覺得派皮太厚就　薄一點兒，用叉子在鋪好的派皮上扎一遍，倒入炒好的派餡。（小貼士1）
8

　派上面的那層面皮，在上面幾個眼，你可以像我這樣弄幾個大星星，也可以就用叉子扎幾排小小的眼。
9

面皮蓋在排上，四周用叉子壓出條紋。表面刷上雞蛋液。
10

入烤箱中層，烤25-30分鐘，直到表面金黃。出爐晾涼，脫模就可以開動啦。做完菜譜自己都覺得好麻煩哦，但為了吃。。。
11

吃之前拍個照。