做法

• 把砂鍋擦干備用。

• 找一個比鍋口稍小的烤架，裁兩張足夠大的錫紙備用。

• 把烤架放進砂鍋里面。

• 錫紙十字交疊成直筒狀，放在砂鍋里的烤架上，貼牢砂鍋內壁，頂部包住砂鍋邊沿。

• 放入洗淨的紅薯（順便也放個紫薯一起烤）。

• 

  蓋上砂鍋蓋子（高出鍋口的錫紙有利于把多余的水蒸汽排出鍋外）。

• 

  蓋上鍋蓋大火烤20分鐘。

• 具體時間根據紅薯的大小和火力的大小不同靈活選擇。

• 開啟蓋子，把紅薯翻面。（小心砂鍋很燙，記得帶隔熱手套防止燙傷。）

• 蓋上蓋子，繼續大火烤15分鐘關火，利用余熱再燜至鍋體至手溫就OK啦！（不要開蓋，充分利用砂鍋鍋體儲存的熱能燜紅薯。）紅薯就熟透了。可以用筷子扎紅薯，如果能輕易扎透就是熟透了。

• 健康、美味的烤紅薯出鍋。不但紅薯表面有一層香香的脆皮，而且砂鍋烤的有一種小時候在灶底烤的紅薯味哦。

• 香甜味美的砂鍋烤紅薯，要不要來一個。。。

• 成品。

• 成品，香甜軟糯。

• 一起烤的紫薯，不但有顏還有味哦！