鮮桂花糯米藕(電壓力鍋)

綜合評分 9.5
空去中彌漫著桂花的香氣,怎可辜負大自然的賞賜,來做一份桂花糯米藕

用料

  • 一節
  • 糯米 30g左右,視藕大小調整
  • 黃片糖 一大塊(原諒我木有稱)
  • 冰糖 一大塊(同上)

做法

  • 鮮桂花糯米藕(電壓力鍋)的做法 步骤1

    洗淨糯米備用;

  • 鮮桂花糯米藕(電壓力鍋)的做法 步骤2

    洗淨藕削皮,一端斜切(斜的口比較大,易于塞糯米),並沖洗干淨藕孔;

  • 鮮桂花糯米藕(電壓力鍋)的做法 步骤3

    往藕孔中塞入糯米,用筷子輔助,並輕輕震動令糯米緊實,但不必用筷子用力壓緊,糯米煮熟會脹大,九分滿就行了;

  • 鮮桂花糯米藕(電壓力鍋)的做法 步骤4

    蓋上帽子,用竹簽固定;

  • 鮮桂花糯米藕(電壓力鍋)的做法 步骤5

    放入高壓鍋,加入黃片糖和冰糖,水到藕的2/3就行了(選豆蹄筋檔約45分鐘);

  • 鮮桂花糯米藕(電壓力鍋)的做法 步骤6

    降壓排氣後開蓋撒入鮮桂花,再選魚檔約10分鐘;

  • 鮮桂花糯米藕(電壓力鍋)的做法 步骤7

    取出晾涼,粉粉嫩嫩滴(下次減少點點糯米:p);

  • 鮮桂花糯米藕(電壓力鍋)的做法 步骤8

    切片,撒上美麗的金桂,發現那絲兒了嗎^0^(此步僅為展示鮮桂的美,哈哈);

  • 鮮桂花糯米藕(電壓力鍋)的做法 步骤9

    倒出一些湯汁到炒鍋大火收汁,(別忘了撈桂花哦)淋在糯米藕片上,開吃……

  • 鮮桂花糯米藕(電壓力鍋)的做法 步骤10

    剩下的糖水煮出了人生中煮過最好吃的小米粥,又開始想念那個味道了,嗷~

小貼士

喜歡甜的多加糖,並且將藕和糖水一起倒入炒鍋收汁,我這樣處理小朋友也可以吃,不用擔心太甜

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