好料理

淡奶油面包（面包機版）

綜合評分 7.3
買了一大桶淡奶油，擔心壞掉，做了這款淡奶油面包，超級松軟啊，口感也很細膩，老媽好喜歡吃，我還放了蔓越莓和亞麻籽，都是對身體很好的東西。這款面包做起來超級簡單，大家可以試試

用料

做法

  • 把所有濕料和干料一起放進面包機，注意奶油完全不用打發，就是液體的就行，黃油也是液體的。

  • 第一次發酵也是用面包機，大概1個小時

  • 第一次發酵後把面團分成等量小面團，放進烤箱發酵。為了二次發酵達到濕度85%，需在烤箱底部放一盤開水，冬天冷每半小時換一次開水。一小時發酵完成。

  • 淡奶油面包（面包機版）的做法 步骤4

    二次發酵後，刷蛋液，撒些白芝麻就可以烤了，180度，烤箱中層20分鐘，滿屋奶香啊

小貼士

1雞蛋，牛奶等要室溫，冰箱剛拿出來的會影響發酵。我每次都是把雞蛋，牛奶放進熱水盆熱會恢復到室溫。還有鹽和酵母不要混放。 2.黃油也是放液體的，我每次都是和牛奶等一起放進面包機，口感一樣很好，還很省事

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