做法

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  蝦仁解凍後加了少許鹽、料酒腌制一會兒

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  胡蘿卜、杏鮑菇切絲

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  將切成絲的胡蘿卜絲、杏鮑菇絲焯水，過出水之後，盡量將其晾干，水分越少越好

• 將蝦仁剁成末，盡可能剁的碎一些，成蝦蓉狀，之前的方子說剁的越細彈性越好 將胡蘿卜絲、杏鮑菇絲剁成末 再剁一些姜末，之前的方子里沒有用姜，我是考慮冰凍蝦用些姜會更好的去腥 準備一些蔥花 然後將這些材料都活在一起，加入少許鹽、料酒、黑胡椒粉、面粉，活勻 這里重點說一下面粉，之前的方子沒有用到面粉，導致我在煎第一個餅的時候完全不成型（暫不知什麼原因，可能是太水了？），都碎了，後來添了一勺面粉，就好了，面粉可以不加多，一勺即可

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  將所有材料活好以後，攤成餅狀，準備起油鍋，待油熱了以後，下鍋煎即可，中途開中火，不用太大火，謹防煎焦

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  好啦，準備開動吧，直接這樣吃也很贊哦，咸鮮可口，有興致的朋友也可以自己隨意調個醬，什麼辣口的，酸甜口的，都可以哦。