胡蘿蔔,杏鮑菇切絲焯水
胡蘿蔔和杏鮑菇擠幹水份,切成碎末。(水份一定要擠幹,這樣餅更容
易成型)
處理好的蝦仁剁成蓉。(儘量剁細一點,越細蝦蓉的粘性越好.)
蝦蓉,胡蘿蔔,杏鮑菇,加蔥花,料酒,鹽,少許黑胡椒和糖拌勻
剁碎的蝦蓉本身有很好的粘性,所以不用加麪粉之類的東西。)
平底鍋倒入少許油燒熱,放入蝦餅煎至兩面微焦即可