好料理

創新好味燜餅（一秒上手）

綜合評分 8.5
想念剛工作時同事做的燜餅，看了一下整個下廚房竟然沒有，這次自己發揮記憶也結合了上次做煲仔飯的經歷，做了一道創新版的燜餅，味道好而且超級方便，切切切以後都鋪在鍋裡就齊活了！

用料

做法

  • 創新好味燜餅（一秒上手）的做法 步骤1

    買來的餅切好絲，一釐米左右，我切得細了一點，不影響

  • 創新好味燜餅（一秒上手）的做法 步骤2

    其他的用料備好放一邊

  • 創新好味燜餅（一秒上手）的做法 步骤3

    都切好了，我其實是中午吃榨菜肉絲時候買的餅

  • 創新好味燜餅（一秒上手）的做法 步骤4

    刀豆切短段，最好切斜刀，我這種不太入味

  • 創新好味燜餅（一秒上手）的做法 步骤5

    大頭菜切絲，我沒都用留了一點

  • 創新好味燜餅（一秒上手）的做法 步骤6

    大蒜多切點，開始和蔥一起下點炒香，最後出鍋前再放到裏面伴著吃

  • 創新好味燜餅（一秒上手）的做法 步骤7

    中火炒香後下肉

  • 創新好味燜餅（一秒上手）的做法 步骤8

    下刀豆和大頭菜絲，放鹽和醬油，炒八層熟後下一點點水

  • 創新好味燜餅（一秒上手）的做法 步骤9

    餅絲一定要覆蓋上

  • 創新好味燜餅（一秒上手）的做法 步骤10

    之前做的煲仔飯，大家都說味道好，我也是喜歡，還剩下的臘腸也鋪在了最上面

  • 創新好味燜餅（一秒上手）的做法 步骤11

    小火燜五分鐘！燜好了裏面是沒有湯的，這樣的餅最筋道菜也最入味，要不停看下是不是汁都收好了。收幹後閉火起鍋，拌一下就可以開動啦！

  • 創新好味燜餅（一秒上手）的做法 步骤12

    Za Zang!

小貼士

1,水不要放多，一點點 2,餅絲最好了，沒有就用這種厚的，這種厚的也沒有的話，就燜面…… 3,餅的味道是燜出來的，不是炒出來的，想吃炒餅的出門左轉 10月31日更新 1,菜要做的鹹一點，不然味道都被餅吸了進去 2，所有的食材都要切條，因為用筷子，塊沒辦法夾 3,油要多放，可以放些醋

所在的分類

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