豬肉,豆芽,蒜薹切段,蔥薑絲,鹽,甜麪醬
綜合評分 7.5
油鍋熱油,蔥薑絲入鍋出味後,放甜麪醬肉絲翻炒。
肉絲炒至發白,加老抽上色~
加適量鹽,翻炒~
肉絲炒好入盤~
鍋入油適量,蔥薑絲煸香,放入洗涼好的豆芽和蒜薹段,翻炒幾下放適量鹽(量按個人喜好)~
翻炒一分鐘,隨後放入炒好的肉絲~
把餅條蓋在最上面,鋪勻~
為保持不幹鍋,餅條溼潤,可以沿鍋邊注入少許水,一點就好,千萬別多了(之前豆芽有水分的)最後上鍋蓋,悶三到五分鐘就可以了~
最後放香油調勻,香噴噴的豆芽肉絲燜餅出鍋了~
以上菜和肉的用量多少都可以自由搭配,以人數多少和飯量大小而定。喜歡餅條就蒜吃的,可以在餅條臨出鍋前放入蒜末調勻~