蝦頭蝦殼,油
綜合評分 7.1
香菇切碎塊,小一些。
蔥姜蒜切末,我用了一頭蒜,因為不喜歡吃姜和蔥所以弄的少些,但我媽說大蔥大姜才好吃,個人口味不同,蔥姜可放可不放。但有了會香一些,可以切的碎點兒。
花生用電餅鐺加熱三到五分鐘,也可以用炒鍋,但是炒鍋容易炒糊,我媽說用電餅鐺好些∼
加熱好的花生用蒜臼搗碎。
炒鍋倒油,是平時炒菜的兩到三倍。
爆香蔥姜蒜末
然後倒入香菇翻炒,等香菇炒軟出水加黃豆醬,我用的是海天辣黃豆醬,中瓶的那種,不想吃辣的可以用原味的黃豆醬。然後一直翻炒,防止糊鍋。看著湯汁變少加入花生碎。繼續翻炒收汁。
收汁完用無水的小盆盛出晾涼,味道更佳。一次吃不完可以用裝黃豆醬的瓶子裝起來留著以後吃。黃豆醬的瓶不用洗,直接裝就行。
第一次上傳菜譜,希望對大家有所幫助!