美玫面粉,酵母,白糖,水,香菇肉末
綜合評分 9.7
將面皮揉透揉勻到表面光滑後、平均分成20g一個的劑子,並且 成8厘米直徑的兩邊薄、中間略厚的皮,然後逐個包入香菇餡、依次褶出18-24個褶子並且收口!然後放入蒸籠發酵到1.5倍大!
水燒開後、放上蒸制10分鐘即可拿出實用啦!
小視頻自己看看哈哈
1:面皮要揉到光滑! 2:分劑要大小均勻! 3: 皮大小厚薄均勻! 4:上餡均勻! 5:發酵溫度控制在30度左右! 6:發酵到用指頭輕輕摁表皮能彈回,感覺里邊有氣體既是發酵到位! 7:蒸制時不揭蓋! 8:注意操作衛生喔!