一小把菠菜加140克水放入攪拌機打成菠菜汁;稱取140克菠菜汁備用(此方我做的是水嫩嫩的綠色包薩,如果犯懶也可省略此步,直接用140克水代替)
如果和我一樣用麪包機,請按以下步驟:從下至上先放入140克菠菜汁(或水),鹽2克,中筋麪粉250克,泡打粉2克,在麪粉頂端戳洞放入5克酵母粉,麪包機imix揉麪功能20分鐘;如果是手揉就按照自己的方法將麪糰配料揉光滑即可;揉好後放入盆中蓋保鮮膜醒發1~1.5小時;
醒面時我們來準備餡料,將洋蔥、蘑菇、西紅柿、培根切碎丁備用(也可以加入青椒、玉米、菠蘿等等)
熱鍋入油,放入洋蔥中火煸香,倒入其他丁,大火翻炒,炒至出湯後加義大利混合香草和牛至葉,繼續炒收幹湯汁,加入番茄醬、適量鹽和糖調味,邊加邊自己嚐嚐,包子餡應該稍稍鹹一些哦!大火再炒一分鐘至湯汁安全收幹
超好的餡料是這樣的哦,放入旁邊攪拌晾至常溫
馬蘇裏拉芝士取四分之一倒入番茄培根餡中拌勻,放一旁備用
麪糰醒好後,手指戳洞不回縮塌陷,即為發好了!將其一分為二,一份用保鮮膜包裹好,另一份手搓成長圓柱狀,
刀切成6個劑子,用手掌按成圓餅,敷上保鮮膜
取一個劑子擀成中間厚,兩邊薄的皮
包入培根餡料,再外加一層馬蘇裏拉芝士;此時蒸鍋加涼水,開火燒水;
將包好褶的包子放在油紙上,再放入蒸屜上,中間一定要留出空隙,我大概一鍋放了五個;然後將蒸屜放入到溫熱的蒸鍋之中(水溫大概摸起來比手稍微熱一些),關火,蓋蓋子二次醒發15~20分鐘
等到包子發好,比之前胖了一圈,就可以開大火,上汽後蒸15分鐘,蒸好後關火蓋蓋燜2~3分鐘即可
蒸好的包薩透著濃濃的芝士香,一定要趁熱騰騰的趕緊來一個!
掰開來看看,食慾大大滴!
下面我來說說披薩餡盒子的做法,將麪皮對摺包入餡料,再擠出小褶子
平底鍋燒熱入油 中小火煎至兩面金黃,大概每一面3分鐘,記得蓋蓋子煎哦
披薩餡盒子和餡餅的方法是一樣的哦,餡餅就是包子壓扁就行!煎出來的顏色非常美,最大程度的保留了原始的綠色,蒸出來的有些發黃哦!不過味道都是一樣的好吃!
看著芝士拉絲,簡直美極了!小夥伴們,快來一起試試吧!
建議新手嘗試披薩餡盒子,老手嘗試披薩包子,像我一樣貪心的寶寶可以一次性做兩種哦!