做法

• 先將大閘蟹用小刷子刷洗干淨。

• 鍋中燒水，至水沸騰。

• 水開後將大閘蟹入屜，上鍋蒸12分鐘。

• 蒸蟹期間調小料。姜去皮切成沫，加入黃酒，醋，少量醬油即可。