豆腐,里脊肉,豆瓣醬,蠔油,老抽,生抽,生抽,澱粉,蔥姜蒜末
綜合評分 7.1
紅燒豆腐-牛記私房
綜合評分 7.1
用料
做法
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豆腐洗干淨切小塊
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里脊肉切片，放入澱粉、料酒和鹽腌制5分鐘！
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炒鍋放油，油熱後放入蔥姜蒜末爆香，放入一勺豆瓣醬炒勻，放入腌好的肉片，肉片炒熟後加適量清水，放入生抽、老抽和蠔油調味！
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水開後放入豆腐，轉中火，湯汁收的差不多了調入水澱粉勾芡，放點雞精和鹽，出鍋，開吃！豆腐嫩嫩的，蘸上湯汁，下飯！
小貼士
1.放了豆瓣醬了，已經有點咸味兒了，放鹽的時候先少放一些！ 2.如果是北豆腐，也可以先焯一下，去一下豆腥味！
所在的分類
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