做法

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  洗淨一堆板栗，高壓鍋大火，冒氣後，轉小火20分鐘左右，約160℃∼撈出，冷卻後，努力地挖出板栗仁400克∼並把大塊兒的稍稍捏小些∼（純屬個人愛好者∼我喜歡大顆粒的餡兒∼反之可先采取　面杖碾碎）

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  可采取剪刀剪開的方式∼很好剪，溫馨提示︰但還是小心手手哈∼

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  隔水融化黃油，加入餡中的100克糖，黃油，用刮刀拌勻，放置備用

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  將水油皮中的配料，揉成光滑的面團兒，蓋上保鮮膜或大的保鮮袋，松弛20-30分鐘

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  油酥皮的配料也揉成團兒，放置備用

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  把板栗餡兒，分成20等分，稍稍捏圓（我在飯桌上，鋪了兩個大號保鮮袋，整齊擺放，干淨又方便）

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  松弛完成後，把水油皮和油酥皮，也分別分成20等分∼水油皮需蓋上保鮮膜∼取一塊兒水油皮，用手壓扁，包一塊兒油酥在中間，收口朝下，蓋上保鮮膜，繼續包下一塊兒∼

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  直到20塊兒，全部包完∼（過程中請按順序排列）取包的第一塊兒，　成長橢圓形

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  從上至下卷起來，再蓋上保鮮膜，（注意，還是要按照順序進行排列哦∼）然後接著第二塊兒……

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  全部按順序完成後，取第一塊兒，再次　成長橢圓形，然後再卷起來，也就是每塊兒，一共進行兩次　卷

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  按先後順序完成後，取第一塊兒卷，豎起來，壓扁，再　成中間厚，邊緣薄的圓形（類似于包包子）

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  取一塊兒板栗餡兒，包起來，收口捏緊，朝下，用手輕壓成圓餅狀，並擺上烤盤

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  全部完成後，刷上蛋液

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  撒上黑芝麻∼預熱200℃，中下層，上下火200℃，約20分鐘左右，不同烤箱請酌情調整溫度

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  出爐，稍待∼

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  不燙嘴嘴∼

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  瞬變餓魔∼開呲吧∼嘻嘻……