做法

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  豆角切段兒，番茄切片兒，五花肉切片 ，大蒜切片兒。

• 鍋內放少許油，油微熱時放入大蒜片兒爆香，然後放入肉，加入少許老抽著色，放少許鹽，接著放入豆角，番茄，等番茄出汁，再放入適量的鹽和雞精 然後就可以關火了。

• 準備好面，在面里放入少許油拌勻（我是直接下手拌勻，用的就是炒菜的油）這樣防止面條粘，另外味道更香哦。

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  然後倒入適量醬油上色，再從之前炒好的菜里盛出一些菜湯來一起拌勻，用手直接拌勻，這樣上色均勻一些。

• 然後上鍋蒸，把面均勻鋪在蒸鍋上，把菜也鋪上去。蒸十分鐘左右即可出鍋（我今天用的電飯煲蒸的，鍋內加入2cm高的水，在蒸籠上直接放一個濕的白蒸布，把面抖均勻鋪上去就可以了）

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  熱騰騰的面，盛出之後用筷子抖一下，散熱防粘。然後就可以慢慢享用了。