栗子,高粉,全麥粉,鹽,糖,黃油,酵母,奶粉,水,全蛋液,白芝麻
綜合評分 8.4
栗子弄熟剝殼稍微捏碎點
除黃油、蛋液、芝麻外所有材料揉成面團(其實可以把蛋液倒進去只留最後抹面兒的就行了物盡其用嘛)
加入軟化黃油揉到稍微擴展
蓋保鮮膜放冰箱冷藏一晚上一發。我晚上十點半放進去的早上五點半拿粗來的
一發過後排氣,分6份,滾圓,放在cupcake容器里。入烤箱選發酵功能,靜靜滴等待了30多分鐘二發。
二發到兩倍大,刷全蛋液,拍上芝麻,烤箱預熱上下180℃,中層15分鐘
小tips就是除了面團干濕度掌握下還有不要放太多鹽(鹽吃多了對腎不好嘛)全麥也不能太多了不然發不起來以外,其他都請憑手感和愛好來~