塔皮配料 A,黃油,糖粉,蛋液,低粉,檸檬卡仕達醬配料 B,黃油,雞蛋,糖,慄粉(玉米澱粉),吉士粉,牛奶,檸檬,奶油栗子泥配料 C,牛奶,栗子粉,奶油,櫻桃
綜合評分 7.2
栗子塔
綜合評分 8.2
買進口的栗子泥，或者是自己搞自己泥，都可以，做月餅的栗子泥還是算了。。。。
用料
做法
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黃油擦松，加入糖粉，蛋液逐步放入，加入粉，拌合成團，稍微搓幾下
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分成6份。模具里放點粉。
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取出其中一個劑子，直接在模具里像做蛋撻一樣成型，據說是比較通用的一種做法。
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用刮刀切去四周多余的部分
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塔底扎幾個小洞，180度烤10-14分鐘左右，邊緣黃了就行
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塔皮拿出脫模
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栗子泥加牛奶攪拌均勻，不能用手，因為這個是直接入口的
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淡奶油打發,濕性發泡
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奶油打發後和栗子泥一起
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裝入裱花袋，裱花袋剪一個黃豆一樣大的口子，先裱中間一坨，六個裱好，再裱花邊上的裝飾。中間一坨最好一樣大小。稍微要有點高度，栗子醬不能太稀，否則成型不好看。
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頂上放個紅紅的切好的水果就行了
小貼士
學校用的是植物的甜奶油，加上超級甜的栗子泥，真的甜死我了。
所在的分類
相關食譜
栗子蛋奶糊材料:栗子醬,白砂糖,高濃度鮮奶油,全蛋,鮮奶,朗姆酒（黑）,酥皮面團材料:低筋麪粉,全麥麪粉,鹽,白砂糖,無鹽奶油,蛋黃,鮮奶,杏仁蛋白餅材料:蛋白,白砂糖,糖粉,杏仁糖粉,可可膏,栗子醬,鮮奶,朗姆酒（黑）,香堤鮮奶油材料:35％鮮奶油,白砂糖,組合及裝飾材料:糖粉,糖漿醃漬的糖漬栗子（破碎）
綜合評分 9.5
栗子蛋奶糊材料:栗子醬,白砂糖,高濃度鮮奶油,全蛋,鮮奶,朗姆酒（黑）,酥皮面團材料:低筋麪粉,全麥麪粉,鹽,白砂糖,無鹽奶油,蛋黃,鮮奶,杏仁蛋白餅材料:蛋白,白砂糖,糖粉,杏仁糖粉,可可膏,栗子醬,鮮奶,朗姆酒（黑）,香堤鮮奶油材料:35％鮮奶油,白砂糖,組合及裝飾材料:糖粉,糖漿醃漬的糖漬栗子（破碎）
綜合評分 9.6
牛奶,淡奶油,栗子泥,低粉,黃油,糖粉,蛋液,奶粉,鹽
綜合評分 8.2
黃油,低筋麪粉,蛋黃,細砂糖,椰蓉,淡奶油（卡仕達醬部分）,牛奶 （卡仕達醬部分）,蛋黃（卡仕達醬部分）,細砂糖 （卡仕達醬部分）,低筋麪粉（卡仕達醬部分）,淡奶油（打發用）,栗子泥（來自「奶油栗子泥」部分）,黃油,栗子泥（也可直接用市售的栗子泥）,淡奶油,蜂蜜,栗子浸在蜂蜜裡（可用透明果凍膠代替蜂蜜）,巧克力片
綜合評分 7.0
黃油,低筋麪粉,蛋黃,細砂糖,椰蓉,淡奶油（卡仕達醬部分）,牛奶 （卡仕達醬部分）,蛋黃（卡仕達醬部分）,細砂糖 （卡仕達醬部分）,低筋麪粉（卡仕達醬部分）,淡奶油（打發用）,栗子泥（來自「奶油栗子泥」部分）,黃油,栗子泥（也可直接用市售的栗子泥）,淡奶油,蜂蜜,栗子浸在蜂蜜裡（可用透明果凍膠代替蜂蜜）,巧克力片
綜合評分 7.6
<法式甜塔皮Pate sucrée>,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋麪粉,<榛果奶油Crème Noisettes>,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,榛果粉（或杏仁粉）,栗子澀皮煮（我用的糖漬栗子）,<香緹咖啡奶油Chantilly Café>,鮮奶油,即溶黑咖啡,<栗子奶油Crème Marron>,栗子醬,無鹽黃油,牛奶,<香緹巧克力歐蕾Chantilly Chocolat Au Lait>,可可含量33%的牛奶巧克力,鮮奶油,<裝飾>,防潮糖粉、栗子澀皮煮（糖漬栗子）、裝飾巧克力
綜合評分 7.6
<法式甜塔皮Pate sucrée>,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋麪粉,<榛果奶油Crème Noisettes>,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,榛果粉（或杏仁粉）,栗子澀皮煮（我用的糖漬栗子）,<香緹咖啡奶油Chantilly Café>,鮮奶油,即溶黑咖啡,<栗子奶油Crème Marron>,栗子醬,無鹽黃油,牛奶,<香緹巧克力歐蕾Chantilly Chocolat Au Lait>,可可含量33%的牛奶巧克力,鮮奶油,<裝飾>,防潮糖粉、栗子澀皮煮（糖漬栗子）、裝飾巧克力
綜合評分 8.4
塔皮,黃油,鹽,糖粉,蛋黃,低筋麪粉,塔餡,栗子（我在超市買的甘慄仁）,黃油,黃糖,鮮奶油,香草精,玉米澱粉,蛋黃,蛋白（刷塔皮用）,朗姆酒,黃糖
綜合評分 7.0
栗子,榛子,淡奶油,牛奶,低筋面粉,朗姆酒,雞蛋,鹽,糖粉
綜合評分 7.0