碗里打下雞蛋
放入剩飯,順著一個方向攪拌,飯粒必須粒粒裹上雞蛋液,拌入糖(或者鹽和胡椒粉)。
取平底鍋,燒熱,擋均底油,熱油,放入雞蛋飯料理,把雞蛋攤開,鋪上蔬菜,用中小火底部給煎透,即可出鍋。
另外說明,喜歡咸味的可以代替糖,放鹽和胡椒粉,以個人口味即可。